Les copeaux de foie gras, la touche chic à vos recettes salées

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Cuisine: copeaux de foie gras

Les copeaux de foie gras agrémentent toute sorte de recettes festives. Photo par City Foodsters

Le foie gras est un incontournable de nos menus de fêtes que ce soit à Noël ou à Pâques. On a souvent pour habitude de le présenter sous forme de terrine, poêlé ou dans des farces mais il suffit d'une toute petite touche de foie gras pour apporter noblesse et raffinement à un simple plat.

Quelques copeaux de foie gras sublimeront en effet une salade de roquette, un velouté de lentilles ou un plat de pâtes. Pour réussir de beaux copeaux de foie gras, il faut que ce dernier soit bien froid.

Meilleures recettes de copeaux de foie gras et de châtaignes des Gourmets

Des idées de recettes de copeaux de foie gras et de châtaignes pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Velouté de marrons et copeaux de foie gras

Jackie

Un velouté de marrons et copeaux de foie gras que j’ai servi pour notre réveillon de la St-Sylvestre.En plus, je suis très gâtée par Dame Nature et ses châtaignes qui tombent dans le jardin, vu que la maison est située entre deux bois de châtaignier, c’est beaucoup de travail de nettoyage mais quelle satisfaction de pouvoir ramasser les châtaignes.

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Simple et solide il vous sera d'une grande aide en cuisine.

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Poêlée de chanterelles

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Un peu de beurre, une échalote, une gousse d’ail et du persil, c’est tout ce qu’il vous faudra pour mettre ces délicieux champignons en valeur. N’hésitez pas à ajouter une touche de vin blanc pour le goût. Une délicieuse poêlée de chanterelles très simple à réaliser qui se mariera avec tous vos plats.